🖤 黒きくらげ
黒きくらげ（アラゲキクラゲ）は、肉厚で弾力のあるコリっとした歯ごたえが特徴のきのこです。
加熱しても食感が残りやすく、シャキッとした存在感が料理の中で際立ちます。炒め物、酢の物、和え物、スープ、中華料理など幅広い調理法に向いています。
味にクセが少なく、油や調味料ともなじみやすいため、
ごま油や酢、醤油、にんにく、生姜など、香りのある調味料と組み合わせると、料理全体のバランスがとりやすくなります。
また、食物繊維やミネラルを含み、日々の献立で食材のバリエーションを増やしたいときにも取り入れやすい食材です。
コリっとした食感を活かすことで、シンプルな料理でも満足感のある一品に仕上げやすいのが、黒きくらげならではの魅力です。
🌻生の黒きくらげと乾燥の黒きくらげを比べると、肉厚で弾力のあるコリっとした歯ごたえが断然違います。生のきくらげを一度食べると虜になること間違いなし！しっかり洗って、加熱するだけですぐに使えます。
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