白いきくらげとサーモンのカルパッチョ

〈材料〉3～4人分

• サーモン
• 白いきくらげ
• レタス
• トマト
• カイワレ
• みょうが
• しょうが

　A　

• オリーブオイル
• 塩・こしょう
• レモン

Step.1　サーモンは一口大の大きさに切っておく。

Step.2　白いきくらげはきれいに洗って、サッと茹でる。

Step.3　レタスはちぎり、その他の材料は適当な大きさにきる。

Step.4　　A　と和える

❀真ん中に白いきくらげでフラワーを作ってみました❀

みょうがやしょうがはお好みで。

🌻今回はピクルスにしておいた白いきくらげ・玉ねぎ・みょうがをトッピングしています。みょうがと一緒に漬け込むと赤みが液体に溶け込み、白いきくらげが鮮やかなピンク色に染まります。ぜひ、試してみてください。