白いきくらげ入り　塩焼きそば

〈材料〉2人分

• 中華麺・・・・・・・・2袋
• むきえび(冷凍)・・・・100g
• ちくわ・・・・・・・・1本
• 人参・・・・・・・・・1/4本
• キャベツ・・・・・・・1/4個
• 豆もやし・・・・・・・1/2袋
• 白いきくらげ・・・・・50ｇ
• ごま油・・・・・・・・・大さじ1
• 酒・・・・・・・・・・・大さじ1

　A　

• 醤油・・・・・・・・・・小さじ1
• 鶏がらスープの素・・・・・・・・小さじ1
• 塩・・・・・・・・・・・小さじ1/2
• こしょう・・・・・・・・少々

Step.1　中華麺は袋未開封のまま十字に包丁で四等分にする。レンジで600W2分程度温める。

※麺がほぐれて混ぜやすくなります。

Step.2　むきえびは塩水で解凍しておく。

Step.3　きくらげ、野菜、ちくわは同じ大きさくらいに切っておく

Step.4　フライパン(又はホットプレート)にごま油を入れ、えび・ちくわ・もやし以外の野菜を入れ、炒める

Step.5　その上に、レンジで温めておいた、中華麺・もやしを入れ、酒を加えてふたをし、蒸し焼きにする。

Step.6　麵をほぐし、　A　を加えて炒め合わせて完成☆

🦐冷凍むきえび解凍のしかた

塩水(海水に近い塩分濃度)で解凍すると、縮みにくくプリッとした臭みのない仕上がりに。

使用する塩水は、水に対して3％の塩分が目安です。

水200㎖に対して小さじ1の食塩です。